水果蔬菜如何种出儿时味道

 大家是不是都有这样的体会：市面上卖的水果颜色很鲜艳，看着很好吃的样子，一口下去都是失望，食之无味，没有小时候吃的口感好。还记得小时候吃的西红柿，一嘴下去满口香。现在因为化学肥料、激素类农药大量施用的原因，人们片面追求高产，细胞被快速拉长，品质下降，已经很难吃到那种味道了。

农作物品质除了营养成分和含量外，还追求风味。好的农产品色泽味美。风味指人对食物的口感和对食品产生的综合感觉，包括：嗅觉、味觉、视觉和触觉。风味物质的特点是成分多而含量甚微。

生产优质农产品需要的条件：

1、碳源

（1）秸秆（快速降解）还田是给土壤和作物补碳的较佳途径。从自然界已存在的**废弃物、再经过微生物降解成为小分子态的**碳。这种**碳可被植物直接吸收到体内。秸秆快速还田较终转化成**碳，如葡萄糖、寡糖、氨基酸、维生素、生长素及其衍生物。**碳能被作物直接利用*再消耗光能。粉碎后的秸秆，同时补充矿物质和地力旺微生物菌剂，充分混拌后深翻到25-30厘米土层，让粉碎的秸秆与土壤充分接触，这样就可以使秸秆在微生物的作用下*降解。

（2）叶面喷施**碳是直接给作物供碳的有效途径。

2、矿物质

作物所必需元素中除碳、氢、氧、氮外都是矿物质元素，包括钾、钙、镁、硫、磷、氯、铁、锰、硼、锌等。营养物质的需要量遵循少量有效、适量较佳、过量有害的原则。一般来说病虫害以糖类和氨基酸为食物，当植物体内营养不均衡时，会导致光合作用的产物不能及时转化为纤维素、木质素或蛋白质等害虫不爱吃的形态，碳水化合物含量高的物质就是害虫的美味佳肴。当一些养分低于某一水平时，植物叶片、茎干或者根系*泄露或散发出多种化合物，其中含有较多的糖和氨基酸，害虫、细菌和真菌等被吸引，从而入侵植物，引起病害。

3、有益微生物菌——地力旺

生态农业为开启作物的次生代谢准备了足量的碳和矿物质，这些物质只有在微生物的帮助下，才能为作物所利用，因为微生物是土壤物质流和能量流的推动者。地力旺中富含枯草芽孢杆菌等多种有益菌，有效活菌数≥20亿/毫升，可提高土壤的酶活性、固氮、促进生长、抗病抗虫、促进次生代谢、促进团粒结构。

4、中草药制剂

中草药制剂有安全性高、传导性好、营养复壮、作用广谱的作用，除杀菌外，还能修复伤口，补充中微量元素和高能量物质。在病害来临前做好预防，在病害发生时可高浓度用药、连续用药，不会产生抗药性。